같은 싱크대 막힘이라도 '가지관 문제'냐 '메인관 문제'냐에 따라 작업 규모와 비용이 완전히 달라집니다. 이 성남 미금 샤브샤브 음식점 현장은 배관내시경으로 메인관이 깨끗한 것을 먼저 확인해 문제를 주방 가지관으로 특정했고, 덕분에 큰 작업 없이 석션으로 마무리했습니다. 진단이 어떻게 비용을 줄이는지 보여드립니다.
이런 상황이셨나요? (음식점 사장님)
- 주방 트렌치(바닥 배수로)에 물이 차고 잘 안 빠진다
- 기름 사용량이 많은 업종이다 (샤브샤브·고기·튀김 등)
- 업체마다 말하는 작업 규모가 달라 뭘 믿어야 할지 모르겠다
1단계 — 트렌치 확인: 양쪽 다 기름 슬러지
주방에 들어서 트렌치를 확인하니 기름 슬러지로 보이는 이물질이 가득했고, 반대쪽 트렌치도 마찬가지였습니다. 샤브샤브집이라 기름 사용량이 많을 것으로 예상된 그대로였습니다.
2단계 — 내시경이 안 보이면, 보이는 지점을 찾는다
트렌치 커버를 분리하고 배관내시경을 넣었지만, 눅눅해진 기름 슬러지와 음식물 때문에 화면이 제대로 보이지 않았습니다. 싱크대 주름관을 분리해 다시 시도해도 입구부터 이물질이 가득 — 그래서 가지관이 메인관으로 합류하는 지점을 찾아 그곳에서 촬영했습니다.
여기서 중요한 발견이 나왔습니다. 입구 근처에는 기름 덩어리가 보였지만, 메인관 말단으로 갈수록 배관이 깨끗했습니다. 즉 — 메인관은 문제없고, 주방 가지관이 막힌 것입니다.
3단계 — 진단이 섰으니, 필요한 만큼만
메인관 문제였다면 아래층으로 내려가는 큰 작업이 됐겠지만, 가지관으로 특정됐으니 흡입기 석션으로 충분했습니다. 싱크대 연결 하수배관과 양쪽 트렌치를 차례로 석션하고, 작업 내내 싱크대 물을 틀어 유속으로 남은 찌꺼기까지 흘려보냈습니다.
작업 후 흡입기를 열어보니 기름 슬러지가 가득 떠다니고 덩어리도 상당량 나왔습니다.
마무리 — 주방 물 전부 틀고 15~20분
주방의 물을 다 틀어놓고 15~20분간 배수 상태를 지켜봤습니다. 문제없이 흘러가는 것을 확인하고 통수 작업을 마무리했습니다.
알아두면 좋은 점 — 진단이 곧 비용입니다
이번 현장은 가지관 막힘이라 석션으로 끝났지만, 만약 메인관이 막혔다면 아래층 P트랩을 여는 큰 작업이 됐을 것입니다. 반대로, 가지관 문제인데 메인관 공사부터 권하는 곳이라면 과잉진단을 의심해 보세요. 내시경으로 어디가 막혔는지 확인하고 시작하는 것 — 그게 사장님 비용을 지키는 방법입니다.
미금·분당 인근 음식점이라면
성남 분당 미금 일대 음식점·상가 출장 자주 갑니다. 인근 사례로 보정동 카페 싱크대 작업기도 참고해 보세요. 기름 많이 쓰는 주방은 막히기 전 정기 관리가 결국 가장 쌉니다.
