내시경 화면은 깨끗했습니다. 그래도 한 번 더 넣었습니다. 용인 기흥구 보라동의 사골 음식점 — 재발을 막는 마지막 한 수의 기록입니다.
이런 상황이셨나요?
- 음식점 바닥 트렌치가 역류해 장사에 지장이 있다
- 사골·국물 요리를 하며 기름을 많이 흘려보내 왔다
- 뚫고 나서도 금방 재발한 경험이 있다
현장 — 트렌치에 뜬 사골 기름
바닥 트렌치에서 역류가 진행 중이었고, 트렌치 물 위에는 사골 육수 기름이 둥둥 떠 있었습니다. 이런 기름 슬러지가 배관 안에 굳어 고착된 것이 막힘의 원인으로 보였습니다. 본격 작업 전에 건물 밖으로 나가 배관과 맨홀 경로부터 확인했습니다 — 경로를 알아야 어디까지 뚫렸는지 판단할 수 있고, 마무리 검증 지점도 생깁니다.
1단계 — 스프링 + 물살 병행
트렌치 커버를 분리하고 전동 스프링을 넣자 고여 있던 물이 빠지기 시작했습니다. 여기에 싱크대 물을 틀어 배수 물살이 막힘 구간을 함께 씻어내도록 병행하며 작업을 이어갔습니다.
2단계 — 깨끗해도, 한 번 더
배관 내시경으로 확인하니 별다른 이물질이 보이지 않았습니다. 통수 완료로 보였지만 — 혹시나 하는 마음에 싱크대와 이어진 하수배관에 한 번 더 스프링을 넣어, 재발 여지가 있는 의심 지점을 전부 청소했습니다.
3단계 — 맨홀에서 마침표
처음 봐뒀던 맨홀에서 맑은 물이 흘러나오는 것을 사장님과 함께 확인하고 작업을 마무리했습니다.
알아두면 좋은 점 — 폐유는 따로, 꼭
사골처럼 기름이 많은 국물 요리 업장은 폐유를 반드시 따로 처리하세요. 배수구로 흘려보낸 기름은 배관 안에서 굳어 반드시 쌓입니다. 그리고 겨울철엔 수도계량기 보온(담요·비닐)과 물 조금 틀어놓기로 동파도 함께 대비하시길 바랍니다.
보라동·기흥 인근이라면
용인 보라동·기흥 일대 음식점 자주 출장합니다. 유사 사례로 구갈동 싱크대(석션 요령) 작업기도 참고해 보세요.
